Epichirostenotes a été initialement décrit par Hans-Dieter Sues comme Chirostenotes pergracilis en 1979, mais le fossile était légèrement plus grand que cela. Les épichirosténotes, comme toutes les espèces de ce groupe, avaient un bec en forme de perroquet, de longs bras qui se terminaient par de grandes griffes, de longs orteils minces et une grande crête de tête semblable au casoar récent. Epichirostenotes était penné et probablement omnivore. Il chassait probablement de petits animaux comme des lézards et des insectes plus gros.
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